西米有哪些营养价值 教你西米做法

西米有哪些营养价值 教你西米做法

互联网 2018-05-14 今日养生

【导读】西米有哪些营养价值?说到西米,相信很多人想到的就是西米露,因为味道非常的好,其实它不仅味道好,而且还非常好吃,那么西米有哪些营养价值?一起和小编去看看西米有哪些营养价值的介绍吧!

西米有哪些营养价值

传统的西米是用西谷椰子木髓的淀粉做,然后人工加工成圆粒状的。现在很多西米都是木薯粉、苞谷粉等制成,其淀粉含量较高。据检测每100克可食用的西米中,含有358大卡的热量。跟我们平时吃的大米的热量每100克热量为346千卡相比,西米在主食中属于热量较高的。西米的营养也是相当丰富的。

健脾补肺:西米性温,有温中健脾,治脾胃虚弱和消化不良的功效,多吃对脾胃虚弱和消化不良有不错的治疗效果。

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增强体质:西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族,这写都是我们身体所需的营养物质,多吃能增强体质,提高免疫力。

滋养肌肤:西米有使皮肤恢复天然润泽的功能,喜欢吃西米的女性不仅有口福,还能边吃边变美哦!

西米怎么做好吃

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西米有哪些营养价值

西米怎么做好吃也是根据每个人的口味决定的。有的人喜欢喝火龙果西米露,有的人喜欢西米粥,有的人喜欢椰西米粽子。下面给大家介绍这几道比较受欢迎的西米佳肴。

1、芒果西米露

材料:芒果4个,西米50g,淡奶200ml,冰糖(依个人口味添加)。

 

做法:西米加一小锅水大火烧开后,将冰糖放入待熔后,小火熬上15分钟;待西米中心还有一点白时,关火盖上锅盖,一直闷到西米呈透明状;芒果去皮去核,两个切粒,另两个加淡奶放入搅拌机打成浆,盛在干净碗中;吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,随吃随取,很方便。

2、火龙果西米露

材料:火龙果、西瓜、西米、椰汁、纯牛奶。

做法:火龙果,西瓜切成小丁,待用;西米放入滚水中中烧开,然后开小火,一定要用勺子不停地搅拌,否则容易沾底烧焦,差不多煮上15-20分钟。你会发现西米由白色变成半透明,拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了,但颜色还不漂亮。关火盖上锅盖闷10分钟左右,开盖,西米完全透明盛起。冲洗干净后沥干水分,煮好的西米用凉开水过一下,会很Q的,加入椰汁和纯牛奶,再加入红龙果和西瓜丁冰镇一下即可。

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3、椰香水果西米露

材料:椰汁、芒果、草莓、西米、蜂蜜。

做法:小西米放冷水中泡5分钟,将西米放入开水锅中煮至中间有小白点,关火焖10分钟后捞出过冷水;芒果切块,草莓洗净擦干水分;西米、水果、椰浆、蜂蜜倒入碗中,拌匀即可。

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西米有哪些营养价值

西米怎么煮透明

西米是几种淀粉食物合成的人工“米”,淀粉含量比较高,不小心煮的话,很容易糊成一团。西米要煮得晶莹剔透还是需要技巧的哦。想要西米煮得透明,记住三个字:煮、焖、洗。

煮:首先要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,这一步千万不能省略,否则不仅容易粘锅,西米还会结成一团!

 

焖:盖上锅盖焖10分钟,焖的用意是让西米充分吸收水分。

洗:把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟,在煮的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。

最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。这样,晶莹Q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱,待要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可。

西米要煮多久合适

西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉混合加工而成的圆珠形粉粒,白色,煮熟后色晶莹,多用于制作甜的羹汤等。那么,西米要煮多久合适?

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我们知道,西米煮开后会有一定的粘性,有些人煮出来的西米露是一块一块的,分布不够均匀,其实,煮西米是有一定技巧和时间掌握的。我们建议,煮西米的时候一般不要煮太久,10到20分钟就差不多,煮太久的话,西米就比较黏在一块,还有一点要注意,就是在煮西米时最好就是用大勺子一边煮一边搅拌,这样煮好的西米不会太黏,受热也均匀,煮出来颗粒分明。

西米可以多吃吗

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西米有哪些营养价值

西米能做成的食物真是数不胜数,光是甜品类就能每天都吃还不重样呢!西米口感Q弹,搭配任何食材都恰到好处,即使天天吃也不会腻呢!那么西米可以多吃吗?

就西米本身而言,它是由淀粉构成的,多吃也不会中毒。但是,大家都知道淀粉到肚子里就会转化为糖啦,这是会发胖的哦!而且据检测,每100克可食用的西米中,含有358大卡的热量,在食物中属于热量较高的,如果你想要瘦身的话还是不要经常吃小西米的好。

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