酥油茶是什么 喝酥油茶的好处

酥油茶是什么 喝酥油茶的好处

互联网 2018-05-16 今日养生

【导读】酥油茶是什么?相信对去过藏族的朋友来说,酥油茶可以说是不会陌生的,因为它们都喜欢哪酥油茶来招待你们,那么酥油茶是什么?一起和小编去看看酥油茶是什么的介绍吧!

酥油茶是什么

酥油茶是将砖茶用水煮好,加入酥油(牦牛牛奶中提炼的黄油),放到一个细长的木桶中,用一根搅棒用力搅打,使其成为乳浊液。

另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中,扎紧袋口,用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作,现在也可以用电动搅拌机配置。

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由于砖茶含鞣酸多,刺激肠胃蠕动加快消化,单喝极易饥饿,必须加酥油或牛奶,蒙古人一般喝奶茶,西藏牦牛产奶量不大,普遍用酥油茶招待客人。

营养成分

酥油茶对补充体力缓解高原反应真的很有效,只要你吃的惯牛羊肉就没什么大问题,如果实在喝不惯咸的就喝点甜茶,也是一样的作用。

酥油茶具有极高的热量,淳香可口,喝上一口,精神顿爽.有比较浓的奶味,不过确是补充体力的好东西。

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酥油茶是什么

酥油茶的好处

1、酥油茶里的茶汁很浓,有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。

2、茶中的芳香物质,还能溶解脂肪,帮助消化,尤其是生活在西藏高原牧区的藏民,缺少新鲜蔬菜和水果,主食牛、羊肉。

3、由于缺氧,高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍,因此,他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢,并且饮茶可以补充缺乏的维生素。

 

4、牛羊肉属于酸性食物,经人体消化后会产生一定量的氢离子。

会使人体血液偏酸性,出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状,大量饮茶后,在人体内可产生一定量的氢氧根离子,这能使人体内的酸碱维持平衡。

所以,藏族人民将酥油与茶同饮,为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

酥油茶的制作

生产制作

酥油茶, 打酥油茶的桶是藏族民众每日必不可少的饮料。

居住在青藏高原的藏族,由于独特的自然地理环境,日常生活中以酥油和糌粑为主要食品,那里气候较冷,不宜于蔬菜的生长,与之相比,茶叶却容易运输和保存。

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在长期的实践过程中,藏族民众渐渐懂得,蔬菜所含有的营养成分,可以通过茶叶来补充.这样就创造了独特的打制酥油茶的方法。

在西藏,家家都离不开酥油茶。酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分,而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的。

牧民们传统的提炼酥油方法是:

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酥油茶是什么

1、先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热,倒入特制的大木桶中(这种桶当地叫“雪董”,是专用来提炼酥油的,高约4尺、直径在l尺左右),然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁,来回数百次,搅得奶汁油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质。

2、这时就可以将这层脂肪质舀起来,灌进皮口袋中,冷却了便成酥油。现在,许多地方逐渐使用奶油分离机来取代人工提炼酥油。一般来说,每百斤奶可提取五六斤酥油。

 

3、制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。

4、再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)。

5、再放入酥油和食盐,用力将“甲洛”上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。

酥油茶的好处

从中医的角度上来讲,酥油茶对人体健康具有很多好处。由于藏族人民所处的环境比较恶劣,长期以来,他们便发明了酥油茶这种神奇的健康饮食。在天气比较寒冷的时候,喝上一碗热气腾腾的酥油茶能够抵御寒冷,保持体温,还能够给我们的体内提供多种必须的营养元素哦。

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酥油茶里的茶汁比较浓,具有提神醒脑、生津止渴、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等多种作用。茶中的芳香物质,还能够溶解体内多余的脂肪,帮助消化哦,尤其是生活在西藏高原牧区的藏民,长期缺少新鲜蔬菜和水果,主食为牛、羊肉。由于缺氧,高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍多,因此,他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢,并且适量的饮茶可以补充缺乏的维生素。

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酥油茶是什么

我们都知道,牛、羊肉属于酸性食物,经人体消化后就会产生一定量的氢离子,它会使人体血液偏酸性,出现便秘、胃酸过多、疲劳等症状,但是大量的饮茶后,在人体内可产生一定量的氢氧根离子,这能够使人体内的酸碱维持平衡。所以,藏族人民将酥油与茶同饮,为自己提供了一种简便有效的防病保健方法。

喝酥油茶对高原人健康是有很多好处的,但这也要从实际情况出发,如特殊物理因素影响下,在寒冷季节、从事强体力劳动的时候,就可以多喝一些;其次是病人或病情恢复期间食纳差者,为了提高人体免疫力,尽快恢复体力,可根据实际情况多喝些酥油茶是有好处的。平时的话建议大家定时定量地喝酥油茶。这样才能够更好的发挥出酥油茶的好处。

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